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彰化全民英檢補習班評價微笑的甜點書:塔皮．蛋糕體．蛋白霜．卡士達醬_Rebecca

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商品訊息描述:

[商品主貨號] U100349951

[代售商品編號] 101235700189

[ISBN-13碼] 9789866570766

[ISBN] 9866570762

[作者] Rebecca

[出版社] 推守文化創意

[出版日期] 2012-03-02

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) －－這是Rebecca，一個把甜點當成終身志業的美麗女孩－－

10歲迷上料理＆甜點，這一生注定與美食脫離不了關係；

22歲進入藍帶學校修業、上大師青木定治的甜點課程；

23歲指導製作米其林記者會相關甜點；

24歲為Anna Sui新品發表會做蛋糕設計＆製作；

同年，於上海創立第一個精品甜點品牌，目前擁有2個品牌、供應6家店

－－這是Rebecca親手做出具有超神奇魔力的甜點－－

有個客人吃了一款巧克力栗子蛋糕後跟服務生說：「請你一定要轉告你們的甜點師，這款蛋糕讓我想起了小時候的滋味。」

一個老客人買了南瓜塔給她的奶奶，奶奶吃了以後說：「這是我這輩子吃過最好吃的南瓜塔。」

還有一個年輕太太，每隔三、四天就拉著先生，開一個半小時的車程，只為了吃到她喜歡的玫瑰檸檬塔！

Rebecca深深相信，甜點可以創造更多微笑，可以讓更多人一口咬下就大呼：好幸福！她要告訴大家，烘焙真的沒你想像中困難！她將自己在藍帶學校修業、以及於日本向大師學習的烘焙、調餡技巧加以結合，並簡化成讓新手也能不慌不忙製作出美麗甜點的方法。

只要選擇好食材，運用色彩的魔法搭配，一個下午就能用家裡烤箱變出好多五星級的公主風甜點，素人手作蛋糕也可以兼具美味與美形!!!

＊無論入門或進階，從法式烤布蕾到各式花式烤塔，包括米布丁、常溫蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、泡芙、水果點心、卡士達醬、幕斯、杏仁膏、焦糖點心、巧克力甘納許......，從烘焙的基本功出發，巧思變化餡料調味的搭配，50種超美形的甜點準備上桌囉！

＊還有，「甜點控」必看：Rebecca介紹，這一生絕不能錯過的名店巡禮－－

巴黎的老字號名店Laduree和Pierre Herm，賣花香布蕾的Mariage Freres，

附餐有超香米布丁的豬腳餐廳Au Pied de Cochonm，

以及日本的頂級奶油蛋糕店Echire、Ｍon CHOUCHOU堂島蛋糕捲......，

當然，廣大的巧克力粉絲們絕不能錯過Michel cruzel和 la maison du chocolat！

這是一本跟著做、跟著吃，絕對會令人發自內心微笑的幸福烘培書！

[書況補充說明] 有髒污, 不介意才請下標,謝謝!

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上半年受到房地產景氣低迷影響，營收衰退；不過，東南亞市場下半年需求增，且切入的高毛利電子級釉料及噴墨新材料的出貨比例持續提升，毛利率還有提升空間，又有轉機題材，市場期待下半年的營運成長性應有1成以上。(工商時報)

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上半年受到房地產景氣低迷影響，營收衰退；不過，東南亞市場下半年需求增，且切入的高毛利電子級釉料及噴墨新材料的出貨比例持續提升，毛利率還有提升空間，又有轉機題材，市場期待下半年的營運成長性應有1成以上。(工商時報)

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